为什么“春雨贵如油”？为何“瑞雪兆丰年”？“靠天吃饭”的农业，一场足量的雨雪、一份充足的光照都珍贵无比。而一场暴雨、一次洪涝、一次持久蔓延的干旱，又会使农业和农民遭受重创。不幸的是，我们总是期盼“风调雨顺”的年景，却仍然面临着极端性天气气候事件频发、重发的局面。
受全球气候变暖影响，极端天气和气候事件增多、增强，农业气象灾害加剧，且发生时间、空间、强度及其持续性在很大程度上具有不确定性。气候变化改变了降水模式和强度，催生极端天气事件，加重原有粮食产区农业用水短缺和洪涝等自然灾害问题，影响粮食产量，也推高农作物产出成本，产生粮食安全隐患。
粮食安全问题由联合国粮农组织在1974年于罗马的第一次世界粮食首脑会议上首次提出。几经演变，现在，人们所谈及的“粮食安全”意味着——所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食。
在粮食生产环节，除了极端性天气气候事件对粮食的产量和质量影响重大，整体气候环境的变化也给其带来了新的挑战。政府间气候变化专门委员会（IPCC）第五次评估报告显示，在未来变暖的背景下，中纬度大部分陆地区域和湿润的热带地区强降水强度增大、频率增高，全球降水呈现“干者愈干，湿者愈湿”的趋势。原来长势良好的农作物由于无法适应新的气候环境，当地居民的“口粮”不安全因素加大。
此外，全球变暖导致的极端突发性自然灾害还为粮食的贸易及其调入、调出带来极大威胁。国家气象中心农业气象中心主任毛留喜认为，粮食安全不仅涉及粮食生产，还要让人们吃得到、吃得起粮食。一旦某个粮食生产大国遭受到突如其来的自然灾害，国际粮价可能不断走高。这些自然灾害还可能对交通等带来严重影响，已经推高的粮价加之高额运输成本，多少人将吃不起粮食？
作为世界上人口最多的国家，我国粮食产量受到气候变化的影响将更为严重。目前我国已将保障粮食安全提升到战略高度，而我们每一个人都应该为此尽心、努力。
